Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
400 g	de spaghettis
4 bottes	de ciboulette
1,5 dl	de bouillon
250 g	de mascarpone
	Sel, poivre, muscade
	Gruyère AOP râpé pour parsemer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les spaghettis al dente dans une abondante quantité d'eau bouillante salée. Passer et laisser soigneusement égoutter. Tailler la ciboulette en tronçons de 7-8 cm de long.
Porter le bouillon à ébullition. Ajouter la ciboulette et la cuire brièvement. Incorporer le mascarpone et le laisser fondre à petit feu. Mettre les spaghettis en mélangeant et laisser reposer durant 5 minutes sur la plaque éteinte. Assaisonner.
Dresser les spaghettis sur des assiettes creuses. Parsemer de gruyère.