Beurre d'oseille

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Beurre d'oseille

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Ingrédients

Pour 4-8 tartines

Quantité	Ingrédients
50 g de beurre ramolli
1 bouquet d'oseille
Sel, poivre
Quelques pâquerettes
Oseille

Fruits et légumes de saison

Parer l'oseille et la tailler en julienne. Malaxer le beurre avec l'oseille et assaisonner. Tartiner sur le pain. Garnir éventuellement de pâquerettes et d'oseille.

Accompagner d'une salade.
Eviter de cueillir de l'oseille et des pâquerettes poussant en bordure des chemins ou sur des terrains traités.
Alternative : remplacer le ziger par du séré maigre.