Cuisses de poulet et sauce à la menthe
de saison
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Cuisses de poulet et sauce à la menthe
Ingrédients
Pour 1 plat à gratin de 25 cm de long
Pour 2 personnes
Pour 2 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| Beurre à rôtir ou crème à rôtir | |
| 2 g cuisses de poulet d'environ 200 chacune | |
| Sel, poivre | |
| Sauce: | |
| 200 g de crème acidulée | |
| Sel, poivre | |
| Un peu de zeste de citron râpé | |
| Menthe fraîche taillée en julienne | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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- Mettre le beurre dans le plat à gartin et faire fondre au milieu du four préchauffé à 220 °C. Assaisonner la viande. Déposer dans le plat et rôtir durant 50 minutes environ au four en arrosant souvent de fond de rôtissage.
- Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients prévus et servir en accompagnement des cuisses de poulet.
Accompagner de pomes de terre au four (recette page 100) en supprimant le romarin.
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