Ingrédients

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moule à cake de 28 cm

12 pièces

Quantité	Ingrédients
beurre pour le moule
3	œufs
200 g	de sucre
1 pincée	de sel
1 sachet	de sucre vanillé
200 g	de farine
½ cc	de poudre à lever
2,5 dl	de crème entière fouettée
100 g	de pistaches très finement moulues
100 g	de chocolat noir fondu, refroidi
Garniture:
	chocolat en poudre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Battre les œufs avec le sucre, le sel et le sucre vanillé jusqu'à blanchiment de la masse et consistance onctueuse. Mélanger la farine et la poudre à lever, puis les ajouter en les tamisant. Incorporer la crème en soulevant. Partager la pâte en deux et ajouter les pistaches à une moitié et le chocolat à l'autre moitié.
Transvaser les pâtes en alternance et en fines couches dans le moule beurré et lisser le dessus.
Cuire durant 55-65 minutes dans le bas du four préchauffé à 180°C, puis laisser refroidir.
Saupoudrer le cake de chocolat en poudre.

Remplacer éventuellement les pistaches par des amandes mondées.