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Sauce madère
  • 25min
Sauce madère

Sauce madère

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Bravo!Vous cuisinezde saison!
La sauce madère est un classique à connaître. Facile et rapide à faire, c'est une sauce idéale pour accompagner la viande grillée ou la langue.
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Sauce madère

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Ingrédients

QuantitéIngrédients
1 dlde madère
3 dlde fond de veau
60 gde beurre froid en petits morceaux
sel, poivre

Le butter board revisité par deux pros

Préparation

Infos sur la recette

  • Préparation25min
  • Temps total25min

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  1. Chauffer le madère et le fond de veau et laisser réduire de moitié.
  2. Incorporer le beurre froid petit à petit, assaisonner et servir aussitôt.
Accompagne la langue et la viande grillée.

Par portion:

Énergie: 871kJ / 208kcal, lipides: 18g, glucides: 4g

Des questions?

Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.