Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
30 g	de beurre
1	petit oignon haché
80 g	de lentilles rouges
1 l	de bouillon de légumes ou de viande
200 g	de céleri-branche
4 cs	de crème acidulée

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir l'oignon dans le beurre à rôtir, ajouter les lentilles et faire revenir 1 min en remuant.
Mouiller avec le bouillon, couvrir et laisser mijoter 20 min à feu doux.
Laver et parer le céleri-branche, le couper en biais en morceaux de 0.5 cm. Réserver les fanes pour décorer.
Plonger les morceaux de céleri dans la soupe et les cuire 8 min al dente.
Incorporer la crème acidulée. Dresser la soupe dans des assiettes chaudes et décorer de fanes de céleri.