Une mousse à tomber! Ce dessert tout en légèreté et en fraîcheur est très facile à faire grâce à nos instructions pas à pas et en images.

Énergie: 1311kJ / 313kcal, lipides: 17g, glucides: 31g, protéines: 10g

Mousse de yogourt et de séré au citron

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
180 g	de yogourt nature Bio Suisse
200 g	de séré mi-gras Bio Suisse
100 g	de sucre
½ sachet	de sucre vanillé
1	citron, zeste râpé
2 cs	de jus de citron
3 feuilles	de gélatine, ramollie dans de l’eau froide
1,8 dl	de crème Bio Suisse, fouettée ferme
2	blancs d’œuf, battus en neige ferme

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Battre au fouet dans une jatte le yogourt avec le séré, le sucre, le sucre vanillé, le zeste et le jus de citron, jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse.
Faire fondre la gélatine soigneusement pressée dans 2 cs d’eau dans un bainmarie chaud.
Ajouter 2 cs de masse au yogourt à la gélatine.
Incorporer la masse gélatineuse à la masse au yogourt en remuant au fouet. Placer au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit ferme au niveau des bords.
Ajouter délicatement au fouet la crème fouettée et la neige de blancs d’œuf. Dresser la mousse éventuellement avec une poche à douille dans des coupes ou des tasses. Réserver à couvert 2-3 h au réfrigérateur.