Le tiramisu autrement! Notre tiramisu aux poires sans œuf est à la fois crémeux et léger – grâce au mélange mascarpone-yogourt.

Tiramisu aux poires sans œufs

Ingrédients

7 portions

Quantité	Ingrédients
1 grand plat à gratin d'env. 20×30 cm
200 - 300 g	de biscuits à la cuillère
3 - 4 dl	de jus de pomme ou de poire
600 g	de poires mûres, p. ex. Beurré Bosc, pelées et coupées en lamelles
1 cs	de sucre
1 cc	de cannelle
500 g	de mascarpone suisse
180 g	de yogourt nature
2 cs	de sucre
1 sachet	de sucre vanillé
2 dl	de crème fouettée
2 cs	de sucre à la cannelle pour saupoudrer (pour 1 cs de sucre env. 1/2 cc de cannelle)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Disposer la moitié des biscuits à la cuillère dans le plat. Arroser de la moitié du jus de fruit.
Mélanger les poires avec 1 cs de sucre et 1 cc de cannelle.
Mélanger le mascarpone, le yogourt, le sucre et le sucre vanillé.
Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange au mascarpone.
Étaler la moitié du mélange sur les biscuits à la cuillère.
Ajouter la moitié des poires.
Disposer le reste des biscuits et arroser du reste de jus. Étaler le reste du mélange à la crème et au mascarpone. Décorer des poires restantes et saupoudrer de sucre à la cannelle. Placer 2-4 h au réfrigérateur.

Utiliser des pommes à la place des poires.
Acheter les poires 2-3 jours à l'avance pour qu'elles soient bien mûres le jour J.