
- 1h20min
- Veggie
Gâteau au fricasson fribourgeois

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Gâteau au fricasson fribourgeois
Ingrédients
Nouveau!Nouveau!
moule à tarte de 26 cm de Ø
Pour 8 parts
Quantité | Ingrédients |
---|---|
papier sulfurisé | |
Pâte: | |
150 g | de farine |
½ cc | de sel |
75 g | de beurre froid, coupé en parcelles |
4 cs | d'eau |
(ou une pâte à gâteau au beurre prête à l’emploi) | |
Fricasson: | |
100 g | de beurre |
100 g | de farine |
75 g | de sucre |
1 dl | de sirop de cassis ou de framboise |
L'astuce en vidéo: préparer une pâte brisée
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation15min
- Cuisson35min
- Réfrigération30min
- Temps total1h20min
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- Pour la pâte, mettre la farine et le sel dans une jatte. Ajouter le beurre et frotter entre les doigts jusqu'à consistance grumeleuse. Incorporer l'eau et travailler rapidement jusqu'à consistance lisse et homogène sans pétrir. Entreposer au frais.
- Abaisser la pâte à 2 mm d'épaisseur et en chemiser la plaque en laissant un bord de 1 cm. Piquer le fond à la fourchette.
- Pour le fricasson, malaxer le beurre avec la farine et le sucre, puis en parsemer le fond de pâte.
- Cuire durant 35 minutes sur l'avant-dernière glissière du four préchauffé à 180 °C.
- Avant de servir, arroser de sirop.
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L'astuce en vidéo: préparer une pâte brisée

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