15 recettes

Recettes de flammekueches

Faire une flammekueche maison est possible et facile avec notre recette de pâte à flammekueche et nos idées de garnitures pour varier de la tarte flambée classique. Tarte alsacienne originale ou avec fromage bleu et poires: à vous de choisir.
Flammekueche, flamenkuche, flamenkuch: l'orthographe varie pour cette tarte flambée alsacienne composée d'une pâte à pain finement abaissée et garnie d'oignons, de lard et de crème acidulée. La cuisson de cette spécialité d'Alsace se fait dans un four très chaud pendant une courte durée. Autrefois, la flammekueche servait à tester la température du four à pain avant de cuire les miches. Si la tarte alsacienne brunissait trop vite, c'est qu'il fallait attendre encore un peu avant de cuire le pain. Aujourd'hui, la flammekueche est un plat facile à préparer et qui se décline sous de nombreuses formes. Essayez nos recettes de flammekueches!

Recettes de saison, infos et concours en un clic.

S'abonner à la newsletter

Des questions?

Vous avez raté vos caramels à la crème? Marie est là pour vous aider.