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Recettes aux pommesTarte, strudel aux pommes etc.

Tarte aux pommes, strudel, crème au jus de pomme, etc. Les pommes nous accompagnent toute l'année, transformées en superbes gâteaux, desserts ou soufflés. Nous vous souhaitons une belle exploration de notre recueil de recettes aux pommes et de nos tableaux des variétés.

Crème fouettée, séré ou crème fraîche: les produits laitiers suisses accompagnent les pommes à merveille.

Le péché mignon des Suisses

La pomme est le fruit indigène préféré des Suisses, qui en consomment près de 16 kg par personne et par an. Rien d'étonnant à cela quand on pense aux savoureuses préparations à base de pommes.

Opter pour la bonne variété de pommes

Quelle variété choisir pour réaliser un gâteau aux pommes ou un tiramisu? Avec notre tableau des saisons, découvrez quelle variété de pomme convient le mieux à la préparation de divers plats, ainsi que des idées de recettes spécialement adaptées.

Les 5 va­rié­tés de pommes suisses les plus ap­pré­ciées

La tarte Tatin, une vraie histoire d'amour

Au 19e siècle, dans un petit hôtel de la Loire, Stéphanie Tatin régalait ses invités d'une croustillante tarte aux pommes. Un soir, étourdie par le charme d'un chasseur, elle enfourna les pommes pour préparer son dessert préféré en oubliant la pâte. S'apercevant de son erreur après quelques instants, Stéphanie Tatin rajouta simplement la pâte brisée sur les pommes caramélisées et remis le moule au four. Elle renversa ensuite sa préparation sur un plat: la tarte Tatin était née.

Le coup de cœur de la ré­dac­tion

Réalisez une tarte Tatin parfaite – la recette pas à pas.

La pâte à gâteau de grand-mère

Préparer soi-même la pâte à gâteau: rien de plus facile et de plus rapide. Il faut du bon beurre suisse, de la farine, de l'eau et un peu de sel. Mélanger le tout et mettre au frais: c'est prêt! Sans additifs ni agents conservateurs. La pâte à gâteau faite maison est tout simplement meilleure, aussi bonne que celle de grand-mère.

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