Forts grâce au lait suisse
Le 17 novembre 2022, la journée régionale organisée par PSL à Chéserex est venue clôturer la série des quatre journées d'information de la fédération. Au total, quelque 200 producteurs·trices sont venus s'informer sur l'actualité du secteur laitier. Ces rencontres ont montré, d'une part, que les défis politiques du moment et l'incertitude économique requièrent une observation attentive du contexte, et d'autre part que ce sont les producteurs·trices engagés qui permettent à la qualité du lait d'atteindre son haut niveau. Ceux-ci forment, à l'échelon de la production, la base du standard sectoriel pour le lait durable suisse : le Tapis vert, un modèle de réussite mis en œuvre sur le marché et qui entrera bientôt dans sa deuxième phase.