Vivre en bonne santé plus longtemps: le rôle de l'alimentation

Le symposium de Swissmilk est aujourd'hui un grand rendez-vous de l'année dans l'agenda des professionnels de la nutrition. Lors de la 25e édition, qui s'est tenue le 3 septembre 2019 au Kursaal de Berne, les participants se sont demandé comment l'alimentation peut agir positivement sur la santé.

Un automne chargé pour le lait

Avec la mise en œuvre du Tapis vert, la révision du droit des denrées alimentaires, la ratification de l'accord de libre-échange avec l'Indonésie et l'analyse de l'accord de libre-échange conclu avec les États du Mercosur, les producteurs de lait auront fort à faire ces prochains mois. Il faudra d'abord assurer rapidement l'application du Tapis vert sur le marché par la hausse du prix indicatif A. Il est crucial que les ordonnances du droit des denrées alimentaires continuent de protéger la dénomination "lait" comme étant une denrée d'origine animale. L'accord de libre-échange entre l'Indonésie et la Suisse ne pose pas de problème pour l'économie laitière suisse. L'accord de libre-échange avec les États du Mercosur ne peut par contre pas encore faire l'objet d'une évaluation définitive.

Le marché du lait en un coup d'œil

La fédération des Producteurs Suisses de Lait PSL a publié la dernière édition de "L'économie laitière suisse en chiffres". La brochure présente sur quelques pages les principaux chiffres-clés de la filière du lait, donnant un aperçu actuel du marché du lait suisse. Elle détaille en outre la composition de la ration fourragère des vaches laitières et indique les apports du lait en substances minérales et nutritives.

Rapport sur la consultation relative à la PA 22+: le projet prend forme

Le 21 août 2019, le Conseil fédéral a publié son rapport sur la consultation relative à la PA 22+. La PA 22+ cherche à donner un cadre aux producteurs pour les orienter dans leur travail sur l'exploitation et par rapport au marché. Elle vise aussi à protéger les ressources naturelles. Le rapport appuie quelques revendications essentielles des producteurs de lait, qui devraient être intégrées dans la PA. Le Conseil fédéral a confirmé le renforcement des contributions au système de production dans les paiements directs, mais sans définir pour l'instant les modalités de cette question importante. Conformément au calendrier du Conseil fédéral, le message au Parlement sera communiqué au premier trimestre 2020. PSL a effectué une première analyse du rapport du point de vue des producteurs de lait. Cependant, il ne sera possible de dresser un bilan que lorsqu'elle possèdera plus de détails.

IP Lait: déductions pour le fonds de régulation suspendues au 1er septembre 2019

La déduction destinée au fonds de régulation de l'Interprofession du lait sera suspendue le 1er septembre 2019. Cela concerne uniquement le lait non transformé en fromage ("ligne blanche"). Selon la valorisation du lait, il peut en résulter une augmentation du prix du lait allant jusqu'à 0.9 centime par kilo. Les corrélations sont toutefois complexes et exigent la plus grande attention lors des négociations.

"swissmilk green", un pas important dans la bonne direction

En peu de temps, les producteurs suisses de lait ont défini de concert un standard sectoriel pour le lait durable suisse, qu'ils ont ensuite proposé à la branche. Celle-ci a adopté la proposition des producteurs. Le 13 août 2019, le président de la fédération des Producteurs Suisses de Lait PSL Hanspeter Kern et 40 autres représentants de l'économie laitière helvétique se sont réunis au Palais fédéral pour ratifier la charte relative au standard sectoriel pour le lait durable suisse. Le président de la Confédération Ueli Maurer était présent. Il a félicité les signataires, mais a également formulé des attentes. Dans son introduction, Hanspeter Kern a souligné le fait que PSL est convaincue par le "Tapis vert" et qu'elle intégrera dès septembre 2019 la nouvelle marque "swissmilk green" dans sa campagne de marketing générique.

Ne pas concéder de baisse de prix aux transformateurs!

L'Union suisse des paysans (USP) et la fédération des Producteurs Suisses de Lait (PSL) ont répété à plusieurs reprises que, dans le contexte actuel du marché, une baisse du prix du lait n'est absolument pas justifiée, ce que confirment les indicateurs de marché de l'Office fédéral de l'agriculture (OFAG).

ALE avec le Mercosur: c'est maintenant que tout se joue!

Les négociations relatives à l'accord de libre-échange entre les États du Mercosur et la Suisse entreront dans leur phase finale en août. La fédération des Producteurs Suisses de Lait (PSL) estime que les éléments centraux de la protection douanière doivent être maintenus.

La baisse du prix du lait sert-elle à accroître les marges?

Il est incompréhensible que les entreprises les mieux positionnées sur le marché suisse veuillent faire passer coûte que coûte des baisses de prix du lait à l’approche de la période de faible production, alors que tous les principaux indicateurs de marché laissent entrevoir une stabilité ou une évolution positive. Bien des éléments donnent à penser que les acheteurs procèdent ici à une augmentation sans détour de leurs marges sur le dos des producteurs de lait.

Les producteurs de lait se préoccupent de la santé de leurs animaux

Tous les producteurs suisses de lait se préoccupent de la santé de leurs animaux. C’est pourquoi le comité central de PSL voit d’un bon œil la mise en place d’un centre de compétence consacré à cet aspect. Toutefois, le projet ne peut se faire sans le soutien de toutes les organisations d’élevage.