Statistiques & publications

Les données statistiques permettent d'analyser les évolutions passées et d'estimer les changements à long terme. Diverses organisations publient régulièrement d'importants volumes de données.

Sources diverses

La fédération des Producteurs Suisses de Lait PSL, TSM Fiduciaire Sàrl, l'Union Suisse des Paysans, l'Office fédéral de la statistique et l'Office fédéral de l'agriculture publient périodiquement des données sur la production et la transformation du lait.

Importance économique et atouts du lait suisse

Tout au long de la chaîne de création de valeur, nombreux sont les emplois et les prestations qui dépendent de la production laitière, le secteur de production le plus important de l’agriculture suisse. Grâce aux bonnes conditions géographiques et à des producteurs parfaitement formés, le lait suisse peut se targuer de précieux atouts par rapport au lait étranger.

Vous pouvez télécharger notre brochure sur les atouts du lait suisse, ou la commander en version papier auprès de psl@swissmilk.ch.

L'importance économique et les atouts du lait suisse

L'économie laitière suisse en chiffres

La brochure "L'économie laitière suisse en chiffres" offre un aperçu synoptique des principales données sur l'économie laitière suisse, au moyen de graphiques et de tableaux. En outre, elle est une précieuse source d'informations pour les personnes en formation ainsi qu'un support idéal à diffuser auprès des consommateurs et de visiteurs de l'étranger.

L’économie laitière suisse en chiffres

Statistique laitière

La "Statistique laitière de la Suisse" livre des informations de base sur l'économie du lait suisse. Elle offre des renseignements sur la production, sur les différents modes de transformation et sur la consommation du lait.

Statistique laitière de la Suisse

PSL: marché, prix du lait et rapport annuel

TSM: données sur le marché du lait

Publications de l'Office fédéral de l'agriculture

Publications de l'Office fédéral de la statistique