Prix du lait

Dans le cadre de la surveillance du prix du lait, PSL publie chaque mois un comparatif des prix du lait par acheteur et par variété de fromage.
Surveillance du prix du lait: qui paie combien?

Surveillance du prix du lait: qui paie combien?

La transparence est une condition indispensable au bon fonctionnement du marché. Pour les producteurs de lait, il est important de connaître le prix payé pour le lait de centrale et le prix réalisé pour les différentes variétés fromagères. En surveillant le prix du lait, PSL veille à cette transparence. La fédération peut compter sur la collaboration de plus de 300 producteurs, qui lui transmettent chaque mois leur décompte de la paie du lait pour analyse. En outre, PSL offre à chaque acheteur de premier échelon le droit de regard dans le calcul des prix contractuels standardisés. Cette coopération permet d'assurer une pertinence optimale au niveau des comparaisons de prix.

Rapport actuel de surveillance du prix du lait

Vous pouvez télécharger ici le rapport actuel accompagné d'une synthèse des prix du lait analysés.

Autres publications des prix du lait

Outre les Producteurs Suisses de Lait, l'Office fédéral de l'agriculture et l'Interprofession du Lait publient chaque mois des rapports sur le prix du lait. Ces derniers se basent sur différentes méthodes de calcul et de relevé. Une fiche de  l'IP Lait donne une vue d'ensemble de ces publications.