Wirz, auch als Wirsing bekannt, gehört zu den beliebtesten Kohlarten. Wirz enthält neben wichtigen Vitaminen auch sehr viel Folsäure. Aber vor allem schmeckt er gut und lässt sich in viele verschiedene Gerichte verwandeln. In klassischen Wintergerichten ist er eine wichtige Zutat. Wirz-Wickel und Wirzgemüse sind die Klassiker. Sein süsslich herber Geschmack passt aber auch hervorragend zu Lamm oder Geschnetzeltem. Auch in Risotto oder auf Flammkuchen schmeckt er herrlich.