Schweizer Superfood: Rezepte, Infos und Tipps
Schweizer Superfood: Rezepte, Infos und Tipps
Was ist Superfood?
Der Ernährungstrend Superfood ist in aller Munde: Quinoa, Chia-Samen, Goji-Beeren und Spirulina sollen mit ihrem hohen Gehalt an bestimmten Vitaminen, Mineralstoffen oder Fettsäuren kleine Wunder für unsere Schönheit und Gesundheit bewirken. Was viele nicht wissen: Zum teuren und weit gereisten Superfood gibt es Schweizer Alternativen. Kombiniert mit Milchprodukten, entstehen frische Hauptgerichte, Zmorge und Smoothies.
heimische Superfoods
Beeren: z. B. Himbeeren, Johannisbeeren, Aronia, Holunder, Heidelbeeren
Samen, Kerne und Nüsse: z. B. Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Baumnüsse, Haselnüsse
Getreide: z. B. Hafer
Gemüse: z. B. Randen, Spinat oder Kohlgemüse wie Broccoli, Federkohl, Kohlrabi, Wirz
Kräuter: z. B. Brennnessel, Bärlauch, Petersilie, Schnittlauch, Basilikum
Superfood Swiss made
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Leinsamen - kombiniert mit Sonnenblumen- und Kürbiskernen - sind eine einheimische Alternative zu Chia-Samen.
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Hafer ist ein guter Ersatz für Quinoa. Wer sich glutenfrei ernährt, kann auf Braunhirse zurückgreifen. Die gute Nachricht für alle Quinoa-Fans: Mittlerweile wird das Trend-Getreide auch in der Schweiz angebaut.
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Kleine Vitaminbomben: Frische Beeren, ausgereift geerntet, ersetzen getrocknete Goji-Beeren oder Açai.
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Kleine Menge, grosse Wirkung: Das Chlorophyll des Algenpulvers Spirulina steckt auch in Wild- und Gartenkräutern wie Petersilie.
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Green Food: Broccoli und anderes heimisches Kohlgemüse sind nährstoffreich und vielseitig einsetzbar.
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Popeye-Arme bekommt man von ihm zwar nicht, Spinat enthält aber dennoch viele wertvolle Nährstoffe. Und hat bei uns fast immer Saison.
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Randen: Die gesunde Pflanze kann roh, gekocht oder als Saft das ganze Jahr über genossen werden.
Superfood Milch
Milch ist ein echter Superfood: In ihr steckt gleich eine ganze Palette an wertvollen Inhaltsstoffen im richtigen Mischverhältnis. 2-3 Portionen Milch und Milchprodukte am Tag sind ideal. Besonders das Kalzium und Eiweiss in der Milch unterstützen unsere Zahn- und Knochengesundheit und helfen uns wirksam bei der Gewichtskontrolle. Bei Schweizer Milch und Milchprodukten kannst du dich dazu auf die hohe Qualität verlassen.
Gesund geniessen mit Schweizer Milch
Rezepttipp: grüner Smoothie mit Spinat und Hagebutte
- 10min
- Vegetarisch
Superfood: wenn, dann richtig
Schweizer Superfoods bereichern jeden Menüplan und können importierte Chia-Samen oder Goji-Beeren ersetzen. Besonders gesund und genussvoll ist die Kombination von Beeren, Kohl und Co. mit Schweizer Milch und Milchprodukten. Frisch zubereitet, entstehen so feine, ausgewogene und regionale Gerichte. Tipp: Jetzt Kräuter und Beeren einfrieren und auch ausserhalb der Saison wie frisch geniessen.