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Quarkstollen mit Schokolade
  • 1h15min
  • Vegetarisch
Quarkstollen mit Schokolade

Quarkstollen mit Schokolade

Bravo!du kochst saisonal
Was für eine köstliche Alternative zum Christstollen. Statt Rosinen kommen Schokolade, Mandel und Marzipan in den Teig. Himmlisch! Chochdoch mit Azra.
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Quarkstollen mit Schokolade

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Zutaten

Für 14 Stück

MengeZutaten
Backpapier
Mehl zum Formen
100 gganze Mandeln
80 gMarzipan, in kleinen Stücken
1Ei
100 gZucker
100 gButter, weich
250 gMagerquark
300 gMehl
1 PäckchenBackpulver
1 PriseSalz
1Orange, abgeriebene Schale
1 TLVanillepaste
100 gZartbitterschokolade, gehackt
3 ELRum
50 gButter, flüssig
Puderzucker

Video

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Zubereitung

Rezeptinfos

  • Zubereiten30min
  • Kochen / Backen45min
  • Auf dem Tisch in1h15min

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  1. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).
  2. Mandeln rösten, auskühlen lassen. Grob hacken.
  3. Marzipan und Ei von Hand verkneten oder mit dem Mixer verrühren. Zucker und Butter zugeben, gut verrühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Quark, Mehl, Backpulver, Salz, Orangenschale und Vanillepaste dazugeben, mischen. Mandeln, Schokolade und Rum unter den Teig mischen.
  4. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, Teig darauflegen. Mit zusätzlichem Mehl zu einem länglichen Strang von ca. 25 cm formen. Auf das vorbereitete Blech legen. Mit dem Wallholz eine Mulde formen, sodass hinten ein grosser, vorne ein kleiner Wulst entsteht. In den grossen Wulst eine leichte Mulde drücken. Kleiner Wulst mithilfe des Backpapiers umklappen, sodass dieser in der Mulde zu liegen kommt.
  5. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 45 Minuten backen, herausnehmen und noch heiss reichlich mit flüssiger Butter bestreichen.
  6. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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1 Stück enthält:

Energie: 1306kJ / 312kcal, Fett: 17g, Kohlenhydrate: 29g, Eiweiss: 8g

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