Magst du Gyros Kebab? Das Streetfood kannst du locker selber machen. Im Protein-Wrap, mit feinen Ofenkartoffeln und Sauce. Ein echter Strassenfeger.

Energie: 2592kJ / 619kcal, Fett: 24g, Kohlenhydrate: 64g, Eiweiss: 34g

Silas

Protein-Wraps

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
Gyros und Kartoffel-Wedges:
400 g	Schweinssteak, quer in 3 mm dicken Streifen
1	Knoblauchzehe, gepresst
1	Zwiebel, in Streifen
1	Peperoni, in feinen Streifen
	Salz, Pfeffer
1 TL	Zitronensaft
2 EL	Bratbutter

300 g	Kartoffeln, längs geachtelt
1 Msp.	Korianderpulver
1 Msp.	Kardamompulver
1 Msp.	Currypulver
1 Msp.	Paprikapulver
	Salz, Pfeffer

8	Tortilla-Wraps
Sauce:
300 g	Rahmjoghurt (griechische Art)
2 EL	Zitronensaft
20 g	Ingwer, gepresst
2 EL	Honig
	Salz, Pfeffer

200 g	Eisbergsalat, in feinen Streifen
2	Tomaten, in Würfeln

Kochen & unseren Podcast hören:

Gyros: Fleisch und Knoblauch in eine Schüssel geben. Zwiebeln, Peperoni dazugeben, mit Salz, Pfeffer und wenig Zitronensaft abschmecken, kühl stellen.
Wedges: Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (200°C Heissluft/Umluft) vorheizen. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Blech mit Koriander, Kardamom, Curry, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 20 Minuten backen. In den letzten 2 Minuten der Backzeit Tortillas dazulegen.
Sauce: Alle Zutaten mischen.
Bratbutter in einer Pfanne erhitzen, marinierte Fleisch-Gemüse-Mischung (Gyros) dazugeben, ca. 5 Minuten anbraten.
Tortillas mit Sauce bestreichen und mit Salat belegen. Fleisch-Gemüse-Mischung, Wedges und Tomaten darauf verteilen, mit restlicher Sauce beträufeln, einrollen.