Gyros-Wraps mit Kartoffeln

Magst du Gyros? Das Streetfood kannst du locker selber machen. Im Wrap, mit feinen Ofenkartoffeln und Sauce. Ein echter Strassenfeger. Chochdoch mit Silas.

Silas

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Gyros-Wraps mit Kartoffeln

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Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
Backpapier
400 g	Schweinssteak, quer in 3 mm dicken Streifen
1	Knoblauchzehe, gepresst
1	Zwiebel, in Streifen
1	Peperoni, in feinen Streifen
	Salz, Pfeffer
1 TL	Zitronensaft
2 EL	Bratbutter
300 g	Kartoffeln, längs geachtelt
1 Msp.	Korianderpulver
1 Msp.	Kardamompulver
1 Msp.	Currypulver
1 Msp.	Paprikapulver
	Salz, Pfeffer
8	Tortilla-Wraps
Sauce:
300 g	Rahmjoghurt (griechische Art)
2 EL	Zitronensaft
20 g	Ingwer, gepresst
2 EL	Honig
	Salz, Pfeffer
200 g	Eisbergsalat, in feinen Streifen
2	Tomaten, in Würfeln

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Fleisch und Knoblauch in eine Schüssel geben. Zwiebeln, Peperoni dazugeben, mit Salz, Pfeffer und wenig Zitronensaft abschmecken, kühl stellen.
Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (200°C Heissluft/Umluft) vorheizen. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Blech mit Koriander, Kardamom, Curry, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 20 Minuten backen. In den letzten 2 Minuten der Backzeit Tortillas dazulegen.
Sauce: Alle Zutaten mischen.
Bratbutter in einer Pfanne erhitzen, marinierte Fleisch-Gemüse-Mischung dazugeben, ca. 5 Minuten anbraten.
Tortillas mit Sauce bestreichen und mit Salat belegen. Fleisch-Gemüse-Mischung, Kartoffeln und Tomaten darauf verteilen, mit restlicher Sauce beträufeln, einrollen.

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