- 1h
- Vegetarisch
Kuchen im Glas
Vier Mini-Kuchen im Glas mit Mandeln und saisonalen Früchten. Sie sehen nicht nur schön aus, sondern schmecken auch ausgezeichnet.
- Zubereiten: 25min
- Kochen/Backen: 35min
- Auf dem Tisch in: 1h
1 Stück enthält:
Energie: 2617kJ / 625kcal, Fett: 41g, Kohlenhydrate: 52g, Eiweiss: 13g
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Kuchen im Glas
Zutaten
4 Stück
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 4 Einmachgläser von je ca. 3 dl Inhalt | |
| Butter für die Gläser | |
| 120 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 2 | Eier |
| 1 Prise | Salz |
| 125 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| 100 g | gemahlene, geschälte Mandeln |
| 1 | Limette, abgeriebene Schale |
| 120 g | saisonale Früchte, z.B. Zwetschgen, Aprikosen, Himbeeren, Äpfel, evtl. klein gewürfelt |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten25min
- Kochen/Backen35min
- Auf dem Tisch in1h
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- Butter mit Zucker schaumig rühren, Eier und Salz beigeben, weiterrühren bis die Masse schaumig und heller wird.
- Mehl, Backpulver, Mandeln und Limettenschale daruntermischen. Früchte sorgfältig unter den Teig ziehen. Teig in die bebutterten Gläser füllen, Ränder evtl. reinigen. Gläser auf ein Backblech stellen.
- Gläser offen in der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen und mit Gummidichtung und Deckel zudecken. Mit Klammern fixieren und auskühlen lassen.
Der Kuchen lässt sich kühl und dunkel ca. 2 Monate aufbewahren.
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