Kaum jemand kann einem frischen Crumble widerstehen? Schon gar nicht dieser Variante mit Aprikosen, Zimt, Nüssen, Mehl und viel Butter. Ein Traum.

Energie: 1491kJ / 356kcal, Fett: 19g, Kohlenhydrate: 39g, Eiweiss: 6g

Aprikosen-Crumble

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
ofenfeste Form 26-28 cm Ø
Butter für die Form
800 g	Aprikosen, geviertelt
6 - 8 EL	Zucker
	wenig Zimt oder Anispulver
60 g	Butter, kalt, in Würfeln
40 g	Mehl
40 g	gemahlene Nüsse, z.B. Haselnüsse, Mandeln
2 EL	Mandelblättchen

Kochen & unseren Podcast hören:

Früchte in die ausgebutterte Form geben. Mit 2 EL Zucker und Gewürz bestreuen.
Butter mit restlichem Zucker, Mehl und Nüssen fein krümlig durchhacken. Mandelblättchen darunter mischen. Streusel über die Früchte verteilen.
In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 20-30 Minuten backen. Heiss oder lauwarm servieren.

Vorbereiten: Streusel auf Vorrat zubereiten, in einem gut verschlossenen Gefäss 1 Woche im Kühlschrank haltbar.

Dazu passt: Saurer Halbrahm oder Crème fraîche.