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Fleischspiessli
Fleischspiessli

Fleischspiessli

Saison
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Fleischspiessli

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
8 Holzspiesschen
600 gSchweinsplätzli vom Nierstück, ca. 3 mm dick
1 dlButtermilch
8 ELSesamsamen
2 ELHonig
2 ELSojasauce
 Curry, Salz
2 TLRapsöl
 Bratbuter oder Bratcrème
 Pfeffer

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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  1. Plätzli längs dritteln, sodass ca. 2 cm breite Streifen entstehen. Mit den Spiesschen auffädeln.
  2. Buttermilch mit Sesamsam, Honig, Sojasauce, Curry, Salz und Öl mixen. Über die Spiessli verteilen, zugedeckt 30 Minuten marinieren.
  3. Spiessli aus der Marinade nehmen, gut abstreifen. In Bratbutter bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten unter Wenden braten. Herausnehmen, warm stellen. Bratsatz mit Marinade ablöschen, mit wenig Wasser verdünnen und aufkochen, würzen.
  4. Die Spiessli mit der Sauce servieren. Schmecken auch kalt.

Dazu passt: Taboulé (suche Taboulé) oder Reissalat.
Variante: Statt Schweinefleisch: Rindfleisch

1 Portion enthält:

Energie: 1369kJ / 327kcal, Fett: 16g, Kohlenhydrate: 7g, Eiweiss: 39g