Reife Schweizer Erdbeeren, Rahmquark, Schlagrahm und schon steht ein köstliches, fruchtig-schaumiges Dessert bereit. Jetzt schön langsam geniessen…

Erdbeer-Quarkcrème

Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
200 g	Erdbeeren
50 g	Zucker
2 EL	Zitronensaft
150 g	Rahmquark
1,5 dl	Rahm, steif geschlagen
100 g	Erdbeeren
Garnitur:
	einige Erdbeeren, klein gewürfelt
	Zitronenzesten

Kochen & unseren Podcast hören:

Erdbeeren in Stücke schneiden und zusammen mit Zucker und Zitronensaft in ein hohes Gefäss geben. Pürieren.
Mit Quark und Rahm mischen.
Restliche Erdbeeren fein schneiden und in die Dessertgläser verteilen. Crème darübergeben.
Kurz vor dem Servieren Erdbeeren auf der Crème verteilen und garnieren.

Wer die Crème gerne etwas fester möchte, stellt sie portionenweise ca. 3-5 Std. kühl.