Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
farbige Küchenschnur
Backpapier
Füllung:
150 g	Romanesco, in Scheiben
1	Knoblauchzehe, in Scheibchen
100 g	Cherrytomaten, in Scheiben
250 g	Raclettekäse, grob gerieben
	Salz, Pfeffer
16	Toastbrotscheiben
Salat:
500 g	Zucchini, in Scheiben
1 - 2	Knoblauchzehen, in Scheibchen
2 - 3 EL	Mandelstifte
2 EL	Bratbutter, flüssig, oder Bratcrème
	wenig Zitronensaft
1 EL	Oregano
	Salz, Pfeffer

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Füllung: Romanesco im Dampf oder siedendem Salzwasser 7-8 Minuten knapp weich garen, auskühlen lassen. Mit restlichen Zutaten mischen, würzen.
Die Hälfte der Brotscheiben mit Füllung belegen, andrücken. Restliche Brotscheiben darauflegen und mit Küchenschnur zu Päckchen binden. Auf das vorbereitete Blech legen.
Salat: Zucchini, Knoblauchzehen und Mandelstifte mit Bratbutter mischen, auf dem vorbereiteten Blech verteilen.
Päckchen und Zucchini zusammen im auf 180°C Heissluft/Umluft vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten braten.
Zucchini mit Zitronensaft und Oregano mischen, würzen. Mit Käse-Päckchen servieren,