Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Gulasch:
500 g	Pouletbrüstchen, in Würfeln
	Bratbutter oder Bratcrème
300 g	Champignons, geputzt, geviertelt
1	Zwiebel, gehackt
1 - 2 TL	Tomatenpüree
2,5 dl	Bouillon
	Salz, Pfeffer, Paprika
	frische Chili, grob gehackt, nach Belieben
Mandel-Reis:
6 dl	Gemüsebouillon
300 g	Reis
50 g	Mandelblättchen, geröstet

Kochen & unseren Podcast hören:

Gulasch: Fleisch in der heissen Bratbutter rundum anbraten. Hitze reduzieren, Champignons, Zwiebel und Tomatenpüree mitbraten. Mit Bouillon ablöschen, aufkochen, würzen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 5-10 Minuten schmoren. Falls nötig leicht einkochen.
Reis: Bouillon aufkochen, Reis einrieseln lassen. Zugedeckt 18-20 Minuten köcheln, Mandeln darüberstreuen.
Champignons-Poulet-Gulasch mit Mandel-Reis anrichten.