Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier für die Bleche
Pouletflügeli:
1½ EL	Aprikosenkonfitüre
1 EL	Zitronensaft
½ EL	Obstessig
1 EL	Bratbutter, flüssig, oder Bratcrème
3 EL	Ketchup
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 Msp.	Curry, etwas Cayennepfeffer
12	Pouletflügeli
	Salz
Pfirsiche:
8	eingemachte Pfirsichhälften
8 TL	Rohzucker
40 g	Butter, kalt, in Flocken
1 - 2	Rosmarinzweiglein, gezupft

Kochen & unseren Podcast hören:

Pouletflügeli: Alle Zutaten bis und mit Cayennepfeffer verrühren. Pouletflügeli darin wenden, auf einem vorbereiteten Blech verteilen.
In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten braten.
Pfirsiche: Pfirsiche abtropfen lassen, auf einem vorbereiteten Blech verteilen. Zucker, Butter und Rosmarin darauf verteilen.
Poulet herausnehmen, salzen. Ofen mit zugeschaltetem Ofengrill auf 240 °C vorheizen.
Pfirsiche im oberen Teil des vorgeheizten Ofens 5-6 Minuten caramelisieren. Pouletflügeli zum Warmhalten auf der untersten Rille einschieben.
Pouletflügeli und Pfirsiche zusammen anrichten.

Dazu passen Bratkartoffeln, Ofenfrites oder Fächerkartoffeln.