Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
evtl. Zahnstocher
4	Pouletschnitzel, je ca. 150 g, zum Füllen aufgeschnitten
	Salz, Pfeffer, Curry
Füllung:
50 g	rote Peperoni, klein gewürfelt
50 g	Zucchini, klein gewürfelt
1	Knoblauchzehe, gepresst
100 g	Hüttenkäse
2 EL	Paniermehl
	Salz, Pfeffer
Panade:
ca. 100 g	Paniermehl
1	rote Peperoncini, klein gewürfelt
	wenig Mehl
1	Ei, mit 2 EL Milch verquirlt
	Bratbutter oder Bratcrème
	Zitronenschnitze und Oregano zum Garnieren

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Das Poulet flach auslegen, würzen.
Füllung: Alle Zutaten verrühren, in den Fleischtaschen verteilen, gut verschliessen.
Panade: Paniermehl und Peperoncini mischen. Fleisch zuerst im Mehl wenden, dann durchs Ei ziehen, in der Paniermehl-Peperoncini-Mischung wenden, nur leicht andrücken.
Cordons bleus in der nicht zu heissen Bratbutter beidseitig 6-8 Minuten braten, einige Minuten nachziehen lassen. Vor dem Servieren garnieren.

Dazu passen gedämpfte Gemüsenudeln, Broccolisalat oder Tomatenscheiben.