- 50min
Käse-Zwiebel-Koteletts
Saison
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Käse-Zwiebel-Koteletts
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Zahnstocher | |
| 4 Schweinskoteletts, ja ca. 180 g, zum Füllen eingeschnitten | |
| Salz, Pfeffer, Paprika | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| Füllung: | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| Pfeffer | |
| 75 g geriebener Gruyère AOP | |
| 1 - 2 Essiggurken, klein gewürfelt | |
| Garnitur: | |
| 4 Scheiben Gruyère AOP, ca. 75 g | |
| 1 Essiggurke, in Scheiben | |
| wenig rosa Pfeffer zum Garnieren | |
| glattblättrige Petersilie zum Garnieren | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 50 Minuten
- Die Koteletts 1-2 Stunden vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.
- Füllung: Zwiebel in der Butter andämpfen, würzen, auskühlen lassen. Mit den restlichen Zutaten mischen und in die Koteletts verteilen, mit Zahnstochern verschliessen und würzen.
- Fleisch in der heissen Bratbutter beidseitig je 3-4 Minuten braten, herausnehmen, auf Teller geben.
- Garnitur: Koteletts mit Gruyère- und Gurkenscheiben belegen, würzen, kurz unter dem Ofengrill überbacken, garnieren.
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