Schokoladentorte nach italienischem Vorbild: Diese glutenfreie Torta Caprese wird ganz ohne Mehl gebacken – saftig, schokoladig und einfach unwiderstehlich.

Zubereiten: 15min
Kochen/Backen: 30min
Auf dem Tisch in: 45min

1 Stück enthält:

Energie: 938kJ / 224kcal, Fett: 17g, Kohlenhydrate: 15g, Eiweiss: 4g

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Feuchter Schokoladenkuchen

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Zutaten

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Springform 24 cm Ø

12 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier für den Formenboden
Butter für die Form
125 g	Butter
150 g	dunkle Schokolade, in Stücken
100 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
50 g	gemahlene Haselnüsse/Mandeln
3	Eigelb
3	Eiweiss, steif geschlagen
	Kakaopulver zum Bestäuben

Picky Eating? Das sagt der Psychologe:

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft ca. 160°C ).
Butter in einer weiten Pfanne bei kleiner Hitze schmelzen, von der Platte nehmen. Schokolade beifügen, unter Rühren schmelzen. Sollte die Schokolade nicht schmelzen, Pfanne nochmals kurz auf die Platte stellen. Wegnehmen.
Zucker, Vanillezucker und Nüsse daruntermischen. Eigelb hinzufügen.
Eischnee sorgfältig unter die Masse heben.
Teig in die vorbereitete Form geben. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 30 Minuten backen.
Kuchen leicht oder ganz auskühlen lassen. Mit Kakao bestäuben.

Luftdicht verpackt in einem kühlen Raum oder im Kühlschrank 3 Tage haltbar. 1 Stunde vor dem Geniessen aus dem Kühlschrank nehmen.

Low Carb ist nicht gleich Low Carb.
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