Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 ofenfeste Form von ca. 23 Ø
Butter für die Form
je 150 g	Emmentaler AOP und Gruyère AOP, gerieben
3	Eier, verquirlt
ca. 1 dl	Milch
	Salz, Pfeffer, Muskat
8 - 12	Brotscheiben, z.B. Ruchbrot
4	Äpfel, Kerngehäuse entfernt, in 5 mm dicken Scheiben
1 - 2	Knoblauchzehen, in Scheiben
1 - 2	rote Zwiebeln, in feinen Scheiben, nach Belieben
	einige Thymian- oder Rosmarinzweiglein
1,5 dl	Milch
1,5 dl	Gemüsebouillon
	Paprika

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Käse, Eier und Milch mischen, würzen. Auf die Brotscheiben streichen.
Brot, Äpfel, Knoblauch und evtl. Zwiebeln ziegelartig in die vorbereitete Form legen. Kräuter darauf verteilen. Milch und Bouillon verrühren, dazugiessen.
Im unteren Teil des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten überbacken. Mit Paprika bestreuen.