- 30min
- Vegetarisch
Erdbeeren unter Lavendel-Haube
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Erdbeeren unter Lavendel-Haube
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Für 4 ofenfeste Förmchen von je ca. 15 cm Ø | |
| Butter für die Förmchen | |
| Erdbeeren: | |
| 500 g Erdbeeren, gerüstet, in Stücken | |
| ½ Zitrone, abgeriebene Schale und Saft | |
| 2 EL Zucker | |
| Haube: | |
| 2 Eiweiss | |
| 1 Prise Salz | |
| 60 g Zucker | |
| 1 EL Lavendelblüten oder einige Tropfen alimentarisches Lavendelöl | |
| Puderzucker und Lavendel zum Garnieren | |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 30 Minuten
- Erdbeeren mit Zitronenschale, -saft und Zucker mischen, in den vorbereiteten Förmchen verteilen.
- Lavendelhäubchen: Eiweiss mit Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Lavendelblüten oder -öl nur kurz daruntermischen. Meringuage auf den Erdbeeren verteilen, in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 10-12 Minuten überbacken. Sofort mit Puderzucker bestäuben und garnieren.
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