- 2h30min
- Vegetarisch
Joghurt-Mousse mit Agar Agar
Eine leichte Mousse aus Rahmjoghurt und Agar-Agar. Die Garnitur mit Zitronenmelisse, Hagelzucker und Pistazien gibt ihr den raffinierten Pfiff.
- Zubereiten: 30min
- KĂŒhl stellen: 2h
- Auf dem Tisch in: 2h30min
1 Portion enthÀlt:
Energie: 1382kJ / 330kcal, Fett: 26g, Kohlenhydrate: 19g, Eiweiss: 6g
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Joghurt-Mousse mit Agar Agar
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 300 g | Rahmjoghurt (griechische Art) |
| 4 EL | Zucker |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 0,5 dl | Milch |
| œ TL | Agar Agar |
| 2 dl | Rahm, steif geschlagen |
| Garnitur: | |
| 8 - 10 | ZitronenmelissenblÀttchen, fein gehackt |
| 4 EL | Pistazien, fein gehackt |
| 1 - 2 EL | Hagelzucker und ZuckerblĂŒmchen, nach Belieben |
Picky Eating? Das sagt der Psychologe:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- KĂŒhl stellen2h
- Auf dem Tisch in2h30min
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- Joghurt mit Zucker und Vanille verrĂŒhren. Milch mit Agar Agar kurz aufkochen. Esslöffelweise die Joghurtmasse rasch darunterrĂŒhren. Rahm sorgfĂ€ltig darunterziehen, in GlĂ€ser fĂŒllen und kĂŒhl stellen.
- Zitronenmelisse, Pistazien und Hagelzucker kurz vor dem Servieren mischen. Auf der Mousse verteilen, garnieren und sofort servieren.
Statt Agar Agar 3 Blatt Gelatine nach Anleitung auf der Packung unter die Zutaten mischen.
Nach Belieben mit Rhabarber-, Apfel- oder Erdbeerkompott servieren.
Video
Wie kann ich Gelatine und Agar-Agar verarbeiten? | How-to-Video | Swissmilk (2020)
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flĂŒssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.