Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
4 Portionen-Gratinformen oder Suppenteller
Alufolie zum Bedecken
Butter für die Formen/Teller
Poulet-Sauce:
500 g	Pouletbrüstchen, vom Metzger gehackt oder von Hand grob gehackt
	Bratbutter oder Bratcrème
1	Bundzwiebel, in feine Ringe geschnitten
1	Knoblauchzehe, gepresst
3,5 dl	Hühnerbouillon
1½ EL	Maisstärke
3 dl	Vollrahm
½ - 1 EL	Zitronensaft
50 g	Sbrinz AOP, gerieben
1 Bund	Basilikum, fein gehackt
	Salz, Pfeffer
350 g	Zucchini, in Scheiben gehobelt
250 g	Rüebli, gerüstet, schräg in Scheiben gehobelt
12	Lasagneblätter, halbiert, oder 240 g Pastateig, in ca. 9x9 cm grosse Quadrate geschnitten
50 g	Sbrinz AOP, gerieben
1	Zitrone, in Schnitze geschnitten
	einige Basilikumblättchen zum Bestreuen

Kochen & unseren Podcast hören:

Sauce: Poulet in 2 Portionen in heisser Bratbutter anbraten, herausnehmen. Bundzwiebel und Knoblauch in wenig -Bratbutter andämpfen, Poulet zugeben. Mit Bouillon ablöschen. Maisstärke im Rahm auflösen, mit Zitronensaft dazugiessen, aufkochen, beiseite stellen. Sbrinz und Basilikum daruntermischen, würzen.
Gemüse überbrausen. Lagenweise Poulet-Sauce, Lasagneblätter, Gemüse und Sbrinz in die ausgebutterten Formen/Teller schichten. Mit Gemüse und Sbrinz abschliessen. Formen/Teller mit Alufolie bedecken.
In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 25 Minuten backen. Folie entfernen, Hitze auf 230°C erhöhen, 8-10 Minuten gratinieren. Je 1-2 Zitronenschnitze darauflegen und mit Basilikum bestreuen.

Dazu passt ein gemischter Salat.