
- 50min
- Vegetarisch
Cappuccino-Cheesecake
Saison
Ein himmlisches Dessert-Rezept, süss und herb zugleich. Diese Cappuccino-Torte wirst du lieben, wenn du Cheesecakes und Kaffee magst.
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Cappuccino-Cheesecake
Zutaten
Für 12 Stück
Menge | Zutaten |
---|---|
1 Springform von 22 cm Ø | |
Backpapier für den Formenboden und die Glasur | |
Butter für den Formenrand | |
Boden: | |
150 g | Schokolade-Biskuits, z.B. Schokolade-Cookies |
40 - 50 g | Butter, flüssig |
Füllung: | |
500 g | Doppelrahmfrischkäse nature |
250 g | Magerquark |
200 g | Zucker |
1 - 1½ EL | sofortlöslicher Kaffee |
0,5 dl | Wasser, heiss |
3 | Eier |
3 EL | Maisstärke |
Garnitur: | |
1 Beutel | dunkle Kuchenglasur |
3 dl | Rahm, steif geschlagen |
1 EL | Zucker |
½ Päckchen | Vanillezucker |
1 Päckchen | Rahmhalter |
Kakaopulver zum Bestäuben |

Schnelle Winterrezepte
Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 50 Minuten
Backen: ca. 1 ¾ Stunden
Kühl stellen: ca. 4 Stunden
Backen: ca. 1 ¾ Stunden
Kühl stellen: ca. 4 Stunden
- Boden: Biskuits in einen Plastikbeutel füllen, mit dem Wallholz fein zerkrümeln. Butter dazumischen. Masse in der vorbereiteten Form verteilen, gut andrücken.
- In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 8 Minuten backen, herausnehmen.
- Füllung: Frischkäse, Quark und Zucker cremig rühren. Kaffee im Wasser auflösen, auskühlen lassen. Mit den Eiern zur Frischkäse-Masse geben, glatt rühren. Maisstärke dazusieben, verrühren. Masse auf dem Biskuitboden verteilen.
- Im unteren Teil des auf 230°C vorgeheizten Ofens 10 Minuten backen. Hitze auf 130°C reduzieren, 1 ½ Stunden fertig backen. In der Form auskühlen lassen, 3-4 Stunden kühl stellen.
- Garnitur: Kuchenglasur nach Anleitung schmelzen. Eine kleine Ecke des Beutels wegschneiden, Herzen auf ein Backpapier spritzen, fest werden lassen. Rahm mit Zucker, Vanillezucker und Rahmhalter steif schlagen. Dekorativ auf der Torte verteilen. Mit wenig Kakaopulver bestäuben. Herzen mit einem Messer vom Backpapier lösen, in den Rahm stecken. Kühl servieren.

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