Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 Gratinform von ca. 23 cm Ø
250 - 350 g	Teigwaren, z.B. Müscheli
200 g	Rüebli, gerüstet, an der Julienne-Raffel gehobelt
200 g	Sellerie, gerüstet, an der Julienne-Raffel gehobelt
200 g	Kohlrabi, an der Julienne-Raffel gehobelt
400 g	Brätchügeli
	Butter für die Form
Guss:
1 dl	Kochflüssigkeit
1,8 dl	Saucenhalbrahm
½ TL	Salz
	Pfeffer
1 EL	Petersilie, gehackt
100 g	Käse, z.B. Bergkäse, gerieben

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Teigwaren in reichlich Salzwasser al dente kochen. Rüebli, Sellerie und Kohlrabi in den letzten 2 Minuten mitkochen. 1 dl Kochflüssigkeit beiseite stellen, Teigwaren und Gemüse durch ein Sieb abgiessen.
Teigwaren, Gemüse und Brätchügeli in die ausgebutterte Gratinform geben, mischen.
Guss: Alle Zutaten verrühren. In die Gratinform giessen. Mit Käse bestreuen.
In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 20-30 Minuten überbacken.