- 30min
Kabissalat mit Speckdressing
Saison
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Kabissalat mit Speckdressing
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Sauce: | |
| 100 g Speckwürfeli | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 1 Knoblauchzehe, gepresst | |
| 4 EL Gemüsebouillon | |
| 2 EL Essig | |
| 3 EL Rapsöl | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 2 EL fein geschnittener Schnittlauch zum Garnieren | |
| 500 g Kabis, z.B. rot und weiss, gerüstet, fein gehobelt | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Auf dem Tisch in30min
- Kabis in eine Schüssel geben, mischen.
- Sauce: Speck in der Bratpfanne ohne Zugabe von Fett braten. Zwiebel und Knoblauch mitdämpfen. Mit Bouillon ablöschen, etwas einkochen. Essig und Öl beifügen, würzen.
- Die Sauce mit dem Kabis mischen, 5-10 Minuten ziehen lassen, auf Teller geben. Schnittlauch darüberstreuen und den Salat lauwarm servieren.
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