Zutaten

2 Portionen

Menge	Zutaten
Butter für das Blech
2 - 3	Gschwellti, ca. 500 g, geschält, halbiert
Belag:
300 g	Kalbsbrät
100 g	Peperoni, z.B. grün, gelb und rot, gerüstet, klein gewürfelt
1 EL	fein gehackter Rosmarin
1	Zwiebel, 1/2 gehackt, 1/2 in Ringe geschnitten
	Wenig Rapsöl
	Chiliflocken und Rosmarin zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Gschwellti mit einem Teelöffel leicht aushöhlen, mit der Schnittfläche nach oben auf das bebutterte Blech setzen. Gschwellti-Inneres fein hacken.
Belag: Kalbsbrät mit gehackten Gschwellti, Peperoni, Rosmarin und gehackter Zwiebel mischen, in die Kartoffeln streichen. Zwiebelringe mit Öl mischen, darauflegen. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Heiss mit Chiliflocken bestreuen, garnieren und servieren.

Nach Belieben die Brätmasse auf 4 Toastbrotscheiben streichen und backen. Mit gemischtem Salat oder gedämpftem Gemüse servieren.