Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Gnocchi:
600 - 800 g	Fertig-Gnocchi
	Bratbutter oder Bratcrème
1	Knoblauchzehe, gepresst
4 - 5 EL	fein gehackte Kräuter, z.B. Rosmarin und Petersilie
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
Gemüse:
600 g	gemischtes Gemüse, z.B. grüne Spargeln, Bundrüebli, Bundzwiebeln und Kohlrabi, gerüstet, in Stäbchen geschnitten
	Bratbutter oder Bratcrème
1 dl	Gemüsebouillon
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
1 dl	Rahm, flaumig geschlagen
2 - 3 EL	geriebener Sbrinz AOP
	Rosmarin und Petersilie zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Gnocchi in der heissen Bratbutter anbraten. Knoblauch und Kräuter kurz mitbraten, würzen. Gnocchi kurz warm stellen.
Gemüse in der heissen Bratbutter rührbraten, mit Bouillon ablöschen, knapp weich garen, würzen. Gnocchi daruntermischen.
Rahm und Sbrinz mischen. Gnocchi und Gemüse auf vorgewärmte Teller verteilen, Sbrinzrahm daraufgeben, garnieren.

Nach Belieben 100 g Speckwürfelchen mit den Gnocchi braten.