Götterspeise im Glas mit Rhabarberkompott

Zutaten

Für 6 Personen

Menge	Zutaten
6 Gläser von je 2,5 dl Inhalt
Rhabarberkompott:
400 g	Rhabarber, gerüstet, in kleine Stücke geschnitten
5 EL	Zucker
1 TL	Zitronensaft
Vanillecrème:
5 dl	Milch
1 EL	Maisstärke
4 EL	Zucker
2	Eier
1	Vanillestängel, längs aufgeschnitten
10 - 16	Löffelbiskuits

Kompott: Rhabarber, Zucker und Zitronensaft zugedeckt aufkochen, 10-15 Minuten zu Kompott einkochen.
Crème: Alle Zutaten bis und mit Eiern in eine Pfanne geben, mit dem Schwingbesen verrühren. Vanillestängel beifügen. Unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen bei mittlerer Hitze kurz vors Kochen bringen. Crème durch ein Sieb in eine Schüssel giessen, auskühlen lassen.
Löffelbiskuits stehend in die Gläser verteilen, lagenweise Rhabarberkompott und Vanillecrème einschichten. Götterspeise nach Belieben zugedeckt 1-2 Stunden kühl stellen oder frisch servieren.

Statt in Gläsern, Löffelbiskuits, Kompott und Vanillecrème in einer Schüssel von 1,5 l Inhalt schichten.