- 1h30min
- Vegetarisch
Süsse Kürbiswähe (Pumpkin Pie)
Saison
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Süsse Kürbiswähe (Pumpkin Pie)
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 Blech von 28 cm Ø | |
| Butter für das Blech | |
| Belag: | |
| 400 g Kürbisfleisch, z.B. Hokkaido, in 2x2 cm grosse Würfel geschnitten | |
| 1 dl Wasser | |
| 5 mm Ingwerwurzel, geschält | |
| 1 dl Milch | |
| 1 dl Rahm | |
| 4 Eier | |
| 4 EL Zucker | |
| 1 TL Lebkuchengewürz, nach Belieben | |
| 1 rund ausgewallter Vollkorn-Kuchenteig à ca. 270 g | |
| 4 EL gemahlene Haselnüsse | |
| 1 EL Orangeat, gehackt | |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Kochen / Backen30min
- Auskühlen lassen30min
- Auf dem Tisch in1h30min
- Belag: Kürbis und Wasser in eine Pfanne geben. Ingwer dazureiben. Aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze 10-15 Minuten weich kochen. Abgiessen, vollständig abtropfen und auskühlen lassen. Kürbis pürieren und mit den restlichen Zutaten kräftig verrühren.
- Teig im bebutterten Blech auslegen. Ränder einschlagen, Boden mit einer Gabel dicht einstechen. Haselnüsse und Orangeat darauf verteilen. Belag daraufgeben.
- Im unteren Teil des auf 220°C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen.
- Wähe auskühlen lassen, kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.
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