Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Lauch-Hackfleisch-Sauce:
400 g	Hackfleisch
	Bratbutter oder Bratcrème
200 g	Lauch, gerüstet, fein geschnitten
1	rote Peperoncini, in Ringe geschnitten, nach Belieben entkernt
1 dl	Weisswein oder Fleischbouillon
2,5 dl	Fleischbouillon
	Salz
Teigwaren:
400 g	Hörnli
	Butter zum Verfeinern

Kochen & unseren Podcast hören:

Sauce: Hackfleisch in der heissen Bratbutter anbraten. Lauch und Peperoncini mitdämpfen. Mit Wein oder Bouillon ablöschen. Fleischbouillon dazugiessen, aufkochen, 5-10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln, würzen.
Teigwaren: Hörnli in siedendem Salzwasser al dente kochen. Abgiessen, mit Butter verfeinern.
Hörnli mit der Sauce in vorgewärmte tiefe Teller verteilen.

Mit geriebenem Käse servieren.