- 20min
- Vegetarisch
Gekochter Gurkensalat
- Zubereiten: 20min
- Auf dem Tisch in: 20min
1 Portion enthält:
Energie: 1189kJ / 284kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 12g, Eiweiss: 3g
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Gekochter Gurkensalat
Zutaten
2 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Gurkensalat: | |
| 2 | Salatgurken, nach Belieben geschält, gewürfelt |
| 1 | Schalotte, gehackt |
| Butter zum Dämpfen | |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer | |
| ½ TL | Zucker |
| Muskatnuss | |
| Nelkenpulver | |
| Zimt | |
| Salatsauce: | |
| 2 EL | weisser Balsamico-Essig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3 EL | Rapsöl |
| 1 - 2 EL | Rahm |
| 1 - 2 Handvoll | Saison-Blattsalat |
| einige essbare Blüten, z.B. Gänseblümchen | |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Auf dem Tisch in20min
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- Salat: Gurken und Schalotte in der Butter andämpfen. Würzen. Zugedeckt knapp weich dämpfen. Bei Bedarf wenig Wasser beifügen. Leicht auskühlen lassen.
- Salatsauce: Alle Zutaten verrühren. Gurken dazugeben, mischen.
- Blattsalat auf Tellern verteilen. Gurkensalat dazu servieren. Mit Blüten garnieren.
Dazu passen Kartoffeln, Getreide oder kurzgebratenes Fleisch.
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.