Schoko-Streuselkuchen

Unser Schokolade-Streuselkuchen ist mit seinem knusprigem Guetzli-Boden und den Zimt-Schokoladen-Streuseln nicht nur für die Schoggifans ein Genuss.

Zutaten

Neu für dich!Neu für dich!

Springform 22 cm Ø

Für 8-12 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Butter für die Form
Boden:
100 g	Butterguetzli**, z.B. Petit Beurre
40 g	Bio Suisse Butter, flüssig
Belag:
350 g	Bio Suisse Quark
2	Eier
1 dl	Bio Suisse Vollrahm
50 g	Zucker
100 g	dunkle Schokolade, gehackt
1 EL	Maisstärke
Streusel:
3 EL	Mehl
3 EL	Zucker
½ TL	Zimt
3 EL	Bio Suisse Butter
75 g	weisse Schokolade, gehackt
Garnitur:
	Puderzucker
	Schokoladenlocken

Kochen & unseren Podcast hören:

Formenrand bebuttern, Boden mit Backpapier auslegen.
Boden: Butterguetzli in einen festen Plastiksack füllen, die Guetzli mit dem Wallholz zerkleinern. Brösmeli in einer Schüssel mit Butter mischen. Die Masse in die vorbereitete Form geben, mit einem Löffelrücken flach drücken.
Belag: Alle Zutaten mit dem Löffel verrühren. Auf den Guetzliboden giessen.
Streusel: Mehl, Zucker und Zimt mischen. Butter beifügen, von Hand fein krümelig zerreiben. Krümel mit Schokolade mischen, über die Quarkmasse streuen.
Kuchen in der unteren Hälfte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 40-45 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen, dann zugedeckt ca. 8 Stunden kühl stellen, kurz vor dem Servieren garnieren.

**Weihnachtsguetzli-Verwertung: z.B. Schwarzweiss-Gebäck, Vanillekipferl, Mailänderli

Der Schokolade-Streuselkuchen lässt sich zugedeckt 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.