Zutaten

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Kuchenblech 30-32 cm Ø

Menge	Zutaten
Butter für das Blech
Kuchenteig:
200 g	Mehl
½ TL	Salz
75 g	Butter, kalt, in Stücke geschnitten
ca. 5 EL	Wasser
Belag:
3 EL	gemahlene Haselnüsse
250 g	weisse Trauben, halbiert, entkernt
Guss:
120 g	Gruyère AOP, gerieben
120 g	Bergkäse, gerieben
2 EL	Mehl
2,5 dl	Halbrahm
2	Eier
½ TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	wenig Paprika

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Für den Teig Mehl und Salz mischen. Butter beifügen und zu einer krümeligen Masse verreiben, eine Mulde formen. Wasser hineingiessen. Zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig zu einer Kugel formen, flach drücken und in Folie gewickelt 30 Minuten kühl stellen.
Den Teig rund auswallen, ausgebuttertes Blech damit auslegen. Teigboden mit einer Gabel einstechen, mit Nüssen bestreuen und mit den Trauben belegen.
Für den Guss alle Zutaten verrühren, über die Trauben giessen. In der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 30–35 Minuten backen. Heiss servieren.

Dazu passt ein bunt gemischter Herbstsalat aus Endivien, Rüebli- und Randenstreifen.