- 45min
Olivie (Russischer Salat)
Saison
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Olivie (Russischer Salat)
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Salatsauce: | |
| 2 EL weisser Balsamico-Essig | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL Schnittlauch, gehackt | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 180 g Crème fraîche | |
| Salat: | |
| 600 g Raclettekartoffeln | |
| 2 Rüebli, gerüstet, in 3-4 cm lange Stücke geschnitten, grosse Stücke halbiert | |
| 250 g Lyonerwurst | |
| 4 hart gekochte Eier | |
| 4 Essiggurken | |
| 100 g Erbsli aus der Dose | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
- Zubereiten45min
- Auf dem Tisch in45min
- Sauce: Alle Zutaten verrühren.
- Kartoffeln und Rüebli in wenig Salzwasser weich kochen. Leicht auskühlen lassen. Kartoffeln schälen. Kartoffeln und Rüebli in kleine Würfel schneiden. Mit der Sauce mischen.
- Wurst, Eier und Gurken in kleine Würfel schneiden. Mit den Erbsli unter den Salat mischen.
- Salat in Schüsseln oder auf Tellern anrichten.
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