Zutaten

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Form 40x24 cm

Menge	Zutaten
Butter für das Blech
1	rechteckig ausgewallter Kuchenteig, ca. 270 g
Belag:
1 kleiner	Lauch, ca. 100 g, fein geschnitten
4	mehlig kochende Kartoffeln, ca. 500 g, geschält, fein gehobelt
50 g	Gruyère AOP, frisch gerieben
Guss:
180 g	Crème fraîche
1 dl	Halbrahm
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
½ TL	Kardamom, gemahlen

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Den Teig ins bebutterte Blech legen. Boden mit einer Gabel einstechen.
Lauch, Kartoffeln und Käse mischen, auf dem Teig verteilen.
Für den Guss Crème fraîche, Rahm und Gewürze verrühren, darüber giessen. Auf der untersten Rille des auf 220°C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen.