Zutaten

6 Portionen

Menge	Zutaten
6 ofenfeste Tassen à je 1,5 dl Inhalt
Tassenkuchen:
3	Eiweiss
1 Prise	Salz
75 g	Zucker
3	Eigelb
75 g	gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
50 g	Mehl
½ TL	Backpulver
50 g	Butter, flüssig, abgekühlt
Espresso-Sirup:
1,5 dl	Espresso
3 EL	Zucker
Garnitur:
2 dl	Vollrahm, geschlagen
	einige Mandeln oder Haselnüsse, gehackt

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Kuchen: Eiweiss mit Salz steif schlagen. Zucker zugeben, weiterschlagen bis die Masse glänzt. Eigelb kurz darunter rühren. Nüsse, Mehl und Backpulver mischen, mit der Butter sorgfältig darunter ziehen. Teig in die (nicht bebutterten) Tassen verteilen. In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
Für den Sirup Espresso und Zucker verrühren.
Die Kuchen mit dem Espresso-Sirup beträufeln, garnieren.