Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Dampfkochtopf
75 g	Gerste
	Butter zum Dämpfen
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Lorbeerblatt
1	Nelke
50 g	Rohschinkenabschnitte, fein gewürfelt
ca. 1,25 l	Wasser
250 g	Kürbisfleisch, klein gewürfelt
1 dl	Vollrahm
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Schnittlauch, fein geschnitten, zum Garnieren

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Gerste in Butter andünsten. Zwiebeln, Gewürze und Rohschinken zugeben, kurz mitdämpfen. Mit dem Wasser ablöschen, aufkochen. Kürbis zugeben, Dampfkochtopf schliessen, 10-15 Minuten unter Druck garen.
Dampfkochtopf öffnen. Rahm dazugiessen, aufkochen, würzen.
Suppe in vorgewärmte Schalen geben, garnieren.

Nach Belieben mit Currypaste würzen.
Dazu passt knuspriges Brot oder Fladenbrot.