Zitronen-Koriander-Kalbsschnitzel vom Grill
Saison
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Zitronen-Koriander-Kalbsschnitzel vom Grill
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 4-8 Kalbsschnitzel, z. B. Eckstück, 400-600 g | |
| Bratcrème | |
| wenig grobes Meersalz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Zitrone, halbiert, kurz grilliert, zum Beträufeln | |
| 1/2 Bund Koriander, fein gehackt |
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Zubereitung
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- Das Fleisch 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.
- Kalbsschnitzel mit Haushaltpapier trockentupfen, mit Bratcrème bestreichen. Kurz beidseitig grillieren. Fleisch auf Teller geben, würzen und mit Koriander bestreuen.
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