
- Vegetarisch
Himbeersorbet mit Zitronenmelisse
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Himbeersorbet mit Zitronenmelisse
Zutaten
Für 4 Personen, ca. 1-1,2 l
Menge | Zutaten |
---|---|
400 g | Himbeeren |
2 | Eiweiss |
125 g | Zucker |
1 | Zitrone, abgeriebene Schale |
2 EL | Zitronenmelisse, fein gehackt |
Himbeeren und Zitronenmelisse zum Garnieren |

Schnelle Winterrezepte
Zubereitung
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- Himbeeren pürieren, durchs Sieb streichen. Mit den restlichen Zutaten mischen.
- Mit den Schwingbesen des Handrührgerätes schlagen, bis die Masse cremig und fest ist (ca. 5 Minuten).
- Masse in einen tiefkühlgeeigneten Behälter füllen, mindestens 4 Stunden gefrieren.
- Vor dem Servieren Sorbet einige Minuten antauen lassen, nochmals gut durchrühren oder aufmixen, in Gläsern anrichten, garnieren.
Statt Himbeeren Brombeeren oder Erdbeeren verwenden.
Letztere müssen nicht durchs Sieb gestrichen werden.

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