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Himbeersorbet mit Zitronenmelisse
  • Vegetarisch
Himbeersorbet mit Zitronenmelisse

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Himbeersorbet mit Zitronenmelisse

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Zutaten

Für 4 Personen, ca. 1-1,2 l

MengeZutaten
400 gHimbeeren
2Eiweiss
125 gZucker
1Zitrone, abgeriebene Schale
2 ELZitronenmelisse, fein gehackt
Himbeeren und Zitronenmelisse zum Garnieren

Schnelle Winterrezepte

Zubereitung

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  1. Himbeeren pürieren, durchs Sieb streichen. Mit den restlichen Zutaten mischen.
  2. Mit den Schwingbesen des Handrührgerätes schlagen, bis die Masse cremig und fest ist (ca. 5 Minuten).
  3. Masse in einen tiefkühlgeeigneten Behälter füllen, mindestens 4 Stunden gefrieren.
  4. Vor dem Servieren Sorbet einige Minuten antauen lassen, nochmals gut durchrühren oder aufmixen, in Gläsern anrichten, garnieren.

Statt Himbeeren Brombeeren oder Erdbeeren verwenden.
Letztere müssen nicht durchs Sieb gestrichen werden.

1 Portion enthält:

Energie: 708kJ / 169kcal, Kohlenhydrate: 36g, Eiweiss: 3g

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